LA FIERA DELLE ECCELLENZE E DELLE SPECIALITÀ DEL CARNEVALE
Sabato 21 e Domenica 22 febbraio Dalle 9.30 alle 19.30
Più di 80 aziende agricole, Pro Loco, pasticcerie, laboratori artigianali e piccoli produttori propongono materie prime eccellenti ed elaborati prodotti della tradizione. Saranno a disposizione del pubblico per l’acquisto, l’assaggio ed il consumo sul posto in allegre tavolate allestite nelle piazze intorno al Castello Estense.
Passeggiando fra i vari stand, si potrà gustare una grande scelta di prodotti tipici di alta qualità:
- Pro Loco di Diamantina: passatelli al tartufo
- Pro Loco di Urbisaglia: specialità marchigiane
- Pro Loco di Canaro: bigoli al ragù d’anatra e somarino con la polenta
- Pro Loco di Stienta: pinsa a la munàra farcita
- Da Comacchio: anguilla, alici marinate e l’Amaro del Delta Antico
- Confraternita del Borlengo di Serra Mazzoni: crescentine e burlenghi
- Altre specialità: piadine, crescioni, lasagne di zucca, polenta fritta e gulash, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, aceto balsamico, birre artigianali, vini autoctoni e biologici delle Terre Estensi.
Troverete inoltre numerose varietà di salumi e formaggi da Emilia, Umbria, Sardegna, Trentino, Piemonte e Lombardia con le rinomate mostarde.
Le novità di quest’anno:
- Prodotti tipici del Carnevale brasiliano
- Svizzeri e squisiti rösti di patate
- Pinzini e chips di zucca
- I mitici carnevaleschi Balanzun della Boutique del Tortellino
Specialità regionali:
- Dalla Garfagnana: il neccio, la polenta di granoturco 8 file con capriolo, cinghiale e funghi.
- Della Puglia: “tette della monaca”, taralli, olive, burrata, olio, pucce, pasticciotti leccesi.
- Della Sicilia: arancini, pasta e biscotti di mandorle, cannoli, cassatine, cioccolata di Modica, crema e pesto di pistacchio.
- Dalla Liguria: focaccia, pesto e finger food di mare e verdure.
Non mancheranno i prodotti a marchio DeCo Ferrara come il pane ferrarese e i mandurlin dal pont del Forno Partigiani di Pontelagoscuro, che proporrà anche il pasticcio ferrarese. E ancora la torta di tagliatelle, la tenerina ferrarese e il pampapato della Dolciaria Tina di Migliarino e di Benetti Dolciaria di Migliaro.
Dolci e prodotti del bosco: Infinite varietà di confetture e mieli biologici, erbe aromatiche di tutte le specie, funghi e tartufi. Per riscaldarsi e festeggiare: Vin brûlé e cioccolata calda, bombardino, strudel, infusi, spezie, tisane. E per finire ogni dolce prelibatezza di Carnevale: frittelle di crema e di castagne, crostoli e frappe, zeppole, tortelli, crepes, liquerizie, caramelle, croccanti, zucchero filato… e molto altro ancora!
